ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
Υλικά για τον κιμά Τα υλικά είναι ακριβώς ίδια όπως τα κεφτεδάκια. 1 κιλό κιμά 1 αυγό 2 ½ ματσάκια δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4
Υλικά για τον κιμά Τα υλικά είναι ακριβώς ίδια όπως τα κεφτεδάκια. 1 κιλό κιμά 1 αυγό 2 ½ ματσάκια δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4
Υλικά 640 γρ. σησάμι 320 γρ. ζάχαρη ½ φ.τ. νερό 160 γρ. μέλι 1 λεμόνι (χυμό) Λίγο λικέρ Εκτέλεση Καβουρδίζουμε ελαφρά το σησάμι και το
Υλικά 2 φέτες κόκκινο καρπούζι 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι 2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο Ξύσμα λεμονιού
Υλικά 500 γραμ. αλεύρι για ζύμη 2 κουταλιές εκλεκτό παρθένο Ελαιόλαδο Μεσσηνίας 1 κουταλιά αρωματικό ξύδι Μεσσηνίας εξαιρετικής ποιότητας 2 κουταλάκια αλάτι 1 φακελάκι μπέϊκιν
Υλικά 6 ή 8 μελιτζάνες (φλάσκες) 1 κιλό κρεμμύδια 6 σκελίδες σκόρδο Λίγο δυόσμο και μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι 5 ή ντομάτες 350 γρ.
Υλικά Παξιμάδια Μάνης 1 πρέζα ξύδι 1 πρέζα λάδι Τριμμένο τυρί φέτα Τριμμένη ντομάτα 1 πρέζα ρίγανη 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Βρέχουμε με νερό τα
Υλικά 4-6 ορτύκια Ανάλογες φέτες τυρί τοστ Ανάλογες φέτες μπέικον Αλάτι-πιπέρι Λεμόνι Υλικά για τον πουρέ ½ κιλό τριμμένη κίτρινη κολοκύθα 4 πράσα (το άσπρο
Υλικά 10 έντερα από χοιρινό 1 κιλό σιτάρι κομμένο (πλιγούρι) Μισό πνευμόνι από χοιρινό 5-6 μάτσα λέχουρδες (μυρωδικά του βουνού) 1 κιλό καυκαλίδες (μυρωδικά του
Υλικά 1 κιλό οβριές καθαρισμένες τα τρυφερά βλαστάρια 6 αυγά ½ κουταλάκι πιπέρι μαύρο Αλάτι κατά βούληση 1 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μεσσηνίας για το
Υλικά 1 κιλό κατσίκι γάλακτος 2 κούπες χυμό τομάτας φρέσκο 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 1 κούπα νερό ½ κούπα κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη ½ κούπα