ΛΑΓΟΤΟ – ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΚΟΥΝΕΛΙ
Εκτέλεση Παίρνουμε το κουνέλι και το τεμαχίζουμε σε μερίδες. Αφού το πλύνουμε και το αφήσουμε να στραγγίζει στο τρυπητό, το περνάμε με λεμόνι, το πιπερώνουμε
Εκτέλεση Παίρνουμε το κουνέλι και το τεμαχίζουμε σε μερίδες. Αφού το πλύνουμε και το αφήσουμε να στραγγίζει στο τρυπητό, το περνάμε με λεμόνι, το πιπερώνουμε
Υλικά ¼ του νερού Ξύδι από κρασί 2 κούπες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 6 σκελίδες σκόρδο 2 κούπες τοματάκι ψιλοκομμένο 3 φύλλα δάφνη 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
Υλικά 1 Λαγός ή Κουνέλι κομμένο σε μερίδες 1 κούπα φημισμένο παρθένο Ελαιόλαδο Μεσσηνίας, εκλεκτής ποιότητας 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε ροδέλες 2 πιπεριές κίτρινες,
Υλικά ½ κιλό αλεύρι Νερό Αλάτι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 1 κύβο νωπή μαγιά Ελαιόλαδο ή γουρουνόλαδο (το λίπος από το γουρούνι – παστό)
Υλικά Κρασί Μέλι Αλεύρι Αρωματικά Φυτά Αναλογίες 4 λίτρα κρασί, μισό κιλό μέλι, αλεύρι και αρωματικά φυτά Εκτέλεση Ανακατεύουμε το μέλι με το αλεύρι και
Υλικά 2 φ.τ χυμό πορτοκαλιού 3 φ.τ. νερού 8 κ.σ. κόρν-φλάουερ 5 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού Εκτέλεση Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού με τη
Εκτέλεση Σε νερό χλιαρό διαλύουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά ώσπου να γίνει ένας πηχτός χυλός. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και μαύρη σταφίδα. Παίρνουμε κουταλιές
Υλικά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι σκληρό 2 ½ κούπες νερό ¼ κουτ. γλ. αλάτι Άφθονο μεσσηνιακό λάδι για το τηγάνισμα
Υλικά 3 ποτήρια νερού λάδι 1 ποτήρι κρασιού ζάχαρη ½ ποτήρι κρασιού ούζο ½ ποτήρι κρασιού λεμόνι 1 ποτήρι κρασιού αλυσίβα 1 ½ κιλό αλεύρι
Υλικά 4 ποτήρια νερού (π.ν.) λάδι 1 μπέικιν πάουντερ ανακατεμένο σε λίγο αλεύρι 2 κουταλιές γλυκού (κ.γ.) σωροτές σόδα ανακατεμένη σε 1 ποτήρι κρασιού θολόσταχτο