ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΜΕ ΛΟΥΪΖΑ
Υλικά 8 φ.τ. νερό ½ φ.τ. χυμό λεμονιού ½ φ.τ. ζάχαρη ή παραπάνω 5 κ.γ. λουϊζα φρέσκια ψιλοκομμένη ή 6 κ.γ. ξερή Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα
Υλικά 8 φ.τ. νερό ½ φ.τ. χυμό λεμονιού ½ φ.τ. ζάχαρη ή παραπάνω 5 κ.γ. λουϊζα φρέσκια ψιλοκομμένη ή 6 κ.γ. ξερή Εκτέλεση Αναμιγνύουμε τα
Υλικά 740 γρ. χυμό νεραντζιού 500 γρ. χυμό λεμονιού 1½ κιλό ζάχαρη Εκτέλεση Στύβουμε τα νεραντζιά και τα λεμόνια, τα σουρώνουμε, τα αναμειγνύουμε με τη
Υλικά 1,5 κιλό αρνάκι και χοιρινό σε κομμάτια 1 κιλό πατάτες ολόκληρες μικρές 5 κρεμμύδια μέτρια 4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 κλαδάκι φασκόμηλο 1 φλιτζάνι
Υλικά 12 αυγά 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 12 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αφράτα αμύγδαλα Ταϋγέτου 12 κουταλιές της σούπας τριμμένο λευκό παξιμάδι 1 φακελάκι
Υλικά 1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και ψιλοκομμένη στον τρίφτη καλά στυμμένη να μην έχει υγρά. 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 ½ φλιτζάνι
Υλικά 1 κιλό αγριογούρουνο 300γρ. Καλαμπόκι 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί Δεντρολίβανο, κανέλα Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ροδίζετε σε καυτό
Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι λοιπόν, ψιλοκόβουμε και λίγο κρεμμύδι και το σοτάρουμε με τα άγρια χόρτα, αφού βέβαια τα έχουμε στραγγίσει. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν
Υλικά 10 αγκινάρες άγριες 1 ξερό κρεμμύδι Τομάτα πάστα ή φρέσκες τομάτες ώριμες Αλάτι Πιπέρι Λάδι 1 φλ. ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 2 ½ φλ.
Υλικά (για την γέμιση) 10 αγκινάρες άγριες 4 κρεμμυδάκια χλωρά 3-4 ώριμες ντομάτες κομμένες στο μπλέντερ Δυόσμος Αλάτι Πιπέρι Λάδι ½ φλιτζάνι τσαγιού ρύζι Εκτέλεση
Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και βέβαια τις άγριες, με αγκάθια. Τις βράζουμε πολύ λίγο και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε όχι