ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ ΜΑΝΙΑΤΙΚΟ
Υλικά 1.500 γραμ. γάλα 500 γραμ. ζάχαρη 150 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 6 κρόκους αυγών και 3 ασπράδια 2 άρωμα βανίλιας 2-3 κουταλιές ποτό τσέρι ή
Υλικά 1.500 γραμ. γάλα 500 γραμ. ζάχαρη 150 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 6 κρόκους αυγών και 3 ασπράδια 2 άρωμα βανίλιας 2-3 κουταλιές ποτό τσέρι ή
Υλικά για 6-8 πιάτα Τζοχοί λαδάκια Σταρίθρες Μυτζιθρούλες Αγριοσπανάκι Καυκαλίθρες Εκτέλεση Έχουμε κόψει τις τσιγαρίδες σε μικρά κομματάκια. Προτιμούμε τις πέτσες με λίγο ψαχνό. Ένα
Εκτέλεση Βάζουμε στο τηγάνι λάδι και αφού κάψει, σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο σκόρδο και πράσο. Ρίχνουμε τριμμένη φρέσκια τομάτα, ένα μικρό κλωνάρι βασιλικό, λίγο μπούκοβο,
Υλικά ζύμης 500 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 φακελάκι μαγιά η προζύμη Χλιαρό νερό για το ζύμωμα ή νερό από ρεβίθια που έχω μουλιάσει από
Υλικά 1 κιλό αρνί της προτίμησης σας ½ κιλό κρεμμύδια φρέσκα 1 κιλό σπαράγγια άγρια ή ήμερα Άνηθο Μάραθο 2 μεγάλα λεμόνια 1 κουταλιά αλεύρι
Υλικά 2 κιλά αρνί 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Μεσσηνίας ½ φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό 2 κουταλιές σούπας πελτέ ή 1 κιλό γινωμένες ντομάτες 2 κομμάτια
Υλικά Αρνάκι ή χοιρινό, τουλάχιστον 3 κιλά, προετοιμασμένο για ρολό Σπάγκος Σύκα ξερά 5-6 Ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι, κατά βούληση, περίπου 6-7 Κλαδάκι ρίγανη ή
Υλικά 1 ½ κιλό αρνάκι μπούτι, όλο ψαχνό (Ταϋγέτου) 1 κιλό καρδιές αγκινάρας Μικρομάνης ½ ποτήρι Μεσσηνιακό ελαιόλαδο 6 ολόφρεσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια άνηθο
Υλικά 1 κιλό και 920 γρ. αρακάς 240γρ. λάδι 650 γρ. ντομάτες ώριμες ή 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 κουταλιές ψιλοκομμένος
Υλικά ¼ γρ. Κρόκο 1 φ.τ. μέλι 1 lit.παγωμένο νερό 3-4 φέτες λεμονιού και φλούδα 5-6 φέτες πορτοκαλιού 2 κουτ. σ. χυμό λεμονιού 3-4 μεγάλα