ΨΩΜΙ ΕΦΤΑΖΥΜΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ
Υλικά για το αλεύρι 200 γρ. ρεβίθια μαλακωμένα και στουμπισμένα 200 γρ. καλαμποκάλευρο 200 γρ. ολικής σιταριού 200 γρ. άσπρο σιταριού, αλάτι 2 φακελάκια μαγιά
Υλικά για το αλεύρι 200 γρ. ρεβίθια μαλακωμένα και στουμπισμένα 200 γρ. καλαμποκάλευρο 200 γρ. ολικής σιταριού 200 γρ. άσπρο σιταριού, αλάτι 2 φακελάκια μαγιά
Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 50 γραμ. νωπή μαγιά ή μια κούπα προζύμι 1 κουταλιά κανέλα σε σκόνη ½ κουταλάκι γαρύφαλλο σε σκόνη 2
Υλικά Λάπατο Αγγουρίτσα Σπανάκι Σέσκουλο Μάραθο Κρεμμύδι Σκόρδο Καυκαλήθρες Παπαρούνα Αλάτι Πιπέρι ½ κιλό ντομάτα φρέσκια Αλεύρι για το τηγάνισμα Φιλέτο ψάρι ή μπακαλιάρος παστός
Υλικά 1 κιλό ψάρι ½ μανιτάρια 100 ml. λάδι 300 γρ. ντομάτες 200 ml. πουμαρό Λίγο πιπέρι 1 φύλλο δάφνη 1 κλωναράκι ρίγανη 100 ml.
Υλικά 1 κιλό τομάτες για σαλάτα (σφιχτές) 2 αγγούρια 1 κρεμμύδι 2 πιπεριές (γλυκές) 150 γραμ. τυρί φέτα Μανιάτικες ελιές μαύρες χοντρές Ρίγανη Ταϋγέτου Αλάτι,
Υλικά 4 κούπες νερό 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλιά του γλυκού χοντρό αλάτι ½ της κούπας σταφίδα σουλτανίνα
Εκτέλεση Την δεκαετία του 60 που πηγαίναμε στο Δημοτικό Σχολείο, πολλά πρωινά αντί για γάλα τρώγαμε μπαζίνα για πρωινό. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζαμε νερό
Υλικά 1 π.ν. νερό 3 κ.σ. αραβοσιτάλευρο Λίγο αλάτι Λίγο λάδι Λίγο μέλι Κανέλα για πασπάλισμα Εκτέλεση Όλα τα υλικά στο τηγάνι, μέχρι να πήξει
Εκτέλεση Βάζουμε να βράσει 2 κιλά νερό με 1 κουταλιά αλάτι. Μέσα σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 ποτήρι κρασιού λάδι και 1 φλιτζάνι τσαγιού χυλοπίτες.
Υλικά 1 χταπόδι 2 κιλά ή 5-6 μικρά χταποδάκια, πλυμένο και στραγγισμένο ½ φλιτζάνι λάδι 2 δαφνόφυλλα 1 κουταλιά σούπας πιπέρι μαύρο με κόκκους 3