Υλικά
- 2 ½ κιλά μήλα καθαρισμένα
- 2200γρ. ζάχαρη
- 2 ½ κιλά νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- ½ ποτήρι νερού κονιάκ
- Χυμός 1 μεγάλου λεμονιού
Εκτέλεση
Καρφώνουμε σε κάθε καθαρισμένο φιρίκι 2 γαρύφαλλα, όλα μαζί τα υλικά τα βράζουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου, 5 λεπτά πριν τα σβήσουμε ρίχνουμε τον χυμό του λεμονιού και το κονιάκ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο.