Υλικά
- Φέτες μπαγιάτικου ψωμιού
- 2-3 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Μυζήθρα τριμμένη
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε καλά σε ένα τηγάνι το λάδι. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάτε τα αυγά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού στα αυγά και τηγανίζουμε για λίγο μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο μεριές. Τις αραδιάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με μυζήθρα. Τρώγονται ζεστές.