Υλικά
- 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό πράσα
- 1 ποτήρι λάδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 καρώτο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 λεμόνι
- Λίγος μαϊντανός
- Δάφνη
- Θυμάρι
Εκτέλεση
Βάζω το κουνέλι στη μαρινάδα, λίγες ώρες με το μισό λάδι, δάφνη και θυμάρι. Βγάζω τα κομμάτια από τη μαρινάδα τα σοτάρω με το λάδι, κόβω τα πράσα 2 εκατοστά, τα ρίχνω στη κατσαρόλα και όλα τα υλικά. Ρίχνω λίγο νερό και το ψήνω μέχρι να βράσει και να κάνει παχιά σάλτσα.
Το σερβίρω με λεμόνι.