Υλικά
- 200 γρ. βούτυρο φρέσκο
- 150γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 500 γρ. αλεύρι
- 3 κουτ. γλυκού κοφτές μπέικιν πάουντερ
- 300 γρ. μέλι Ταϋγέτου
- 1 κουτ. γλυκού κανέλλα
- 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
- 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
- Βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
Εκτέλεση
Χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα. Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπείκιν πάουντερ, την κανέλλα και το γαρύφαλλο. Αναμιγνύετε τα καλά με το μέλι, που θα χλιάνετε, για να ρευστοποιηθεί. Προσθέτετε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύετε καλά για να γίνει μια μάζα λεία. Βουτυρώνετε μια φόρμα κέικ, ρίχνετε μέσα στη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο στους 170°© για περίπου μια ώρα.