Εκτέλεση
Βάζουμε ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού τραχανά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε κομματάκια παστό. Τρίβουμε φρέσκια ντομάτα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος προσθέτουμε 5 φλιτζάνια νερό που το έχουμε βράσει για να είναι καυτό.
Ανακατεύουμε ώσπου να πιεί το νερό του. Τρώγεται ζεστό με τυράκι.